{"id":14998,"date":"2026-06-24T17:45:07","date_gmt":"2026-06-24T15:45:07","guid":{"rendered":"https:\/\/chouxdebruxelles.be\/?p=14998"},"modified":"2026-06-24T17:49:58","modified_gmt":"2026-06-24T15:49:58","slug":"bbq-asiatique-choux-de-bruxelles-barbecue-evenementiel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chouxdebruxelles.be\/fr\/blog\/bbq-asiatique-choux-de-bruxelles-barbecue-evenementiel\/","title":{"rendered":"BBQ asiatique Choux de Bruxelles : le barbecue \u00e9v\u00e9nementiel, en version ma\u00eetris\u00e9e"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"14998\" class=\"elementor elementor-14998\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-0bd3c2f elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"0bd3c2f\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-aacaae9\" data-id=\"aacaae9\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c5b5a67 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c5b5a67\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.21.0 - 26-05-2024 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#69727d;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#69727d;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<h2><span style=\"font-family: raleway; font-size: 16px; color: #858585;\">Le barbecue garde une place particuli\u00e8re dans l\u2019\u00e9v\u00e9nementiel. Il \u00e9voque une cuisine directe, le plaisir d\u2019un repas partag\u00e9 et un moment qui se vit sans raideur. Mais lorsqu\u2019il s\u2019inscrit dans une r\u00e9ception, il demande une organisation pr\u00e9cise : choix des produits, rythme du service, lisibilit\u00e9 du buffet, confort des invit\u00e9s.<\/span><\/h2><p>Le BBQ asiatique Choux de Bruxelles part de cette id\u00e9e simple. Il conserve l\u2019esprit du barbecue, tout en l\u2019amenant vers une cuisine plus travaill\u00e9e, inspir\u00e9e par les saveurs d\u2019Asie et adapt\u00e9e aux exigences d\u2019un \u00e9v\u00e9nement priv\u00e9 ou professionnel.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5ae98c7 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5ae98c7\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<h2><b>Un comptoir BBQ aux accents asiatiques<\/b><\/h2><p>Le BBQ asiatique se pr\u00e9sente comme un comptoir de grillades construit autour de produits marin\u00e9s, de l\u00e9gumes au grill et de garnitures inspir\u00e9es d\u2019Asie. L\u2019invit\u00e9 y retrouve le geste du barbecue, avec une lecture plus pr\u00e9cise : une pi\u00e8ce grill\u00e9e, une sauce, une garniture, un assaisonnement.<\/p><p>Le format bar-buffet permet de proposer plusieurs pr\u00e9parations en parall\u00e8le : entrec\u00f4te de b\u0153uf, volaille hoisin, saumon marin\u00e9, gambas au yuzu kosho et accompagnements v\u00e9g\u00e9taux. Chacun choisit les \u00e9l\u00e9ments qui composent son assiette, sans figer le repas dans un service \u00e0 table classique.<\/p><p>Les r\u00e9f\u00e9rences asiatiques restent identifiables : basilic tha\u00ef, shio koji, miso, kalamansi, shiso ou s\u00e9same. Elles servent le produit et donnent du relief au comptoir, sans transformer le barbecue en exercice de style.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-d5bece7 elementor-section-full_width elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"d5bece7\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-2d3962a\" data-id=\"2d3962a\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c068d6c elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"c068d6c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.21.0 - 26-05-2024 *\/\n.elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=\".svg\"]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1333\" height=\"800\" src=\"https:\/\/chouxdebruxelles.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Asian-BBQ-cooking-view_Drogenbos__Chateau-Choux-de-Bruxelles-Catering.jpg\" class=\"attachment-full size-full wp-image-15006\" alt=\"Asian BBQ cooking view_Drogenbos__Ch\u00e2teau Choux de Bruxelles Catering\" srcset=\"https:\/\/chouxdebruxelles.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Asian-BBQ-cooking-view_Drogenbos__Chateau-Choux-de-Bruxelles-Catering.jpg 1333w, https:\/\/chouxdebruxelles.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Asian-BBQ-cooking-view_Drogenbos__Chateau-Choux-de-Bruxelles-Catering-300x180.jpg 300w, https:\/\/chouxdebruxelles.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Asian-BBQ-cooking-view_Drogenbos__Chateau-Choux-de-Bruxelles-Catering-1024x615.jpg 1024w, https:\/\/chouxdebruxelles.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Asian-BBQ-cooking-view_Drogenbos__Chateau-Choux-de-Bruxelles-Catering-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1333px) 100vw, 1333px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-1a29154 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"1a29154\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-db9e909\" data-id=\"db9e909\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ef201f3 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ef201f3\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<h2 id=\"ember6577\" class=\"ember-view reader-text-block__heading-3\"><b>Des cuissons et assaisonnements pr\u00e9cis<\/b><\/h2><p>Le c\u0153ur du menu repose sur la justesse des cuissons. L\u2019entrec\u00f4te de b\u0153uf garde le caract\u00e8re franc du grill, relev\u00e9 par une b\u00e9arnaise au basilic tha\u00ef. La volaille crapaudine joue sur la rondeur de la sauce hoisin barbecue, avec jeunes oignons et coriandre. Le saumon marin\u00e9 au shio koji demande une cuisson plus d\u00e9licate. Les gambas, elles, appellent la vivacit\u00e9 du yuzu kosho.<\/p><p>L\u2019objectif n\u2019est pas d\u2019accumuler les r\u00e9f\u00e9rences. Chaque pr\u00e9paration doit rester claire pour l\u2019invit\u00e9 : un produit principal, une cuisson juste, un assaisonnement qui donne le ton sans prendre toute la place.<\/p><h2><b>Des accompagnements qui structurent l\u2019assiette<\/b><\/h2><p>Dans ce type de format, les accompagnements ont un r\u00f4le essentiel. Ils ne sont pas seulement l\u00e0 pour compl\u00e9ter les grillades. Ils donnent du relief au buffet et permettent \u00e0 chacun de construire une assiette \u00e9quilibr\u00e9e.<\/p><p>Asperges vertes, edamame et green nahm jim. Aubergine japonaise au miso et au s\u00e9same. Courgette teriyaki, oignons frits et kalamansi. Shiitake au sat\u00e9. Brocoletti au shiso, concombre, soba et grenade. Pommes de terre grenailles aux \u00e9pices de printemps japonais.<br \/>Cette diversit\u00e9 permet aussi d\u2019accorder une vraie place aux propositions v\u00e9g\u00e9tales, sans les traiter comme une alternative secondaire.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-f0e8a86 elementor-section-full_width elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"f0e8a86\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-89e0bfa\" data-id=\"89e0bfa\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1a91faa elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"1a91faa\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1333\" height=\"800\" src=\"https:\/\/chouxdebruxelles.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Asian-BBQ-buffet-sides-view_Drogenbos__Chateau-Choux-de-Bruxelles-Catering.jpg\" class=\"attachment-full size-full wp-image-15024\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/chouxdebruxelles.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Asian-BBQ-buffet-sides-view_Drogenbos__Chateau-Choux-de-Bruxelles-Catering.jpg 1333w, https:\/\/chouxdebruxelles.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Asian-BBQ-buffet-sides-view_Drogenbos__Chateau-Choux-de-Bruxelles-Catering-300x180.jpg 300w, https:\/\/chouxdebruxelles.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Asian-BBQ-buffet-sides-view_Drogenbos__Chateau-Choux-de-Bruxelles-Catering-1024x615.jpg 1024w, https:\/\/chouxdebruxelles.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Asian-BBQ-buffet-sides-view_Drogenbos__Chateau-Choux-de-Bruxelles-Catering-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1333px) 100vw, 1333px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-69b0a83 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"69b0a83\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-eb7adf5\" data-id=\"eb7adf5\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9a5debb elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"9a5debb\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<h2 id=\"ember6583\" class=\"ember-view reader-text-block__heading-3\"><b>Un service adapt\u00e9 au lieu et aux invit\u00e9s<\/b><\/h2><p>Le caract\u00e8re d\u00e9tendu d\u2019un barbecue repose souvent sur un travail discret en amont. Le nombre d\u2019invit\u00e9s, le lieu, les espaces disponibles, le timing, le mat\u00e9riel, les boissons et les \u00e9ventuelles restrictions alimentaires sont pris en compte avant l\u2019\u00e9v\u00e9nement.<\/p><p>Cette pr\u00e9paration permet au service de rester fluide le jour m\u00eame. Les invit\u00e9s se d\u00e9placent, \u00e9changent, choisissent. Les \u00e9quipes assurent la continuit\u00e9 entre les diff\u00e9rents moments de la r\u00e9ception, de l\u2019ap\u00e9ritif au buffet, puis vers les boissons et les desserts.<\/p><p>Un comptoir d\u00e9di\u00e9 aux enfants peut \u00e9galement \u00eatre pr\u00e9vu lorsque le format le demande. C\u2019est une mani\u00e8re simple de rendre l\u2019exp\u00e9rience plu<\/p><h2 id=\"ember6585\" class=\"ember-view reader-text-block__heading-3\"><b>Boissons fra\u00eeches et comptoir sucr\u00e9<\/b><\/h2><p>C\u00f4t\u00e9 boissons, la carte peut rester courte et lisible : Hugo Spritz, Aperol Spritz, mocktail fraise, menthe et citron, puis une base de vins, eaux et softs. L\u2019id\u00e9e est de proposer quelques rep\u00e8res bien choisis, sans multiplier les options autour du comptoir.<\/p><p>Le sucr\u00e9 peut prendre la forme d\u2019un comptoir d\u2019\u00e9t\u00e9, avec des portions faciles \u00e0 prendre : panna cotta au lait de coco et fruits rouges, mousse au chocolat, mille-feuille au caramel, tiramisu aux sp\u00e9culoos ou assortiment de fruits rouges avec cr\u00e8me glac\u00e9e. Une \u00e9choppe de glaces, avec frisco vanille, sorbet et toppings, prolonge le c\u00f4t\u00e9 direct et convivial du barbecue.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-4683d70 elementor-section-full_width elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"4683d70\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-e5d0a20\" data-id=\"e5d0a20\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2195cef elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"2195cef\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1333\" height=\"800\" src=\"https:\/\/chouxdebruxelles.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Asian-BBQ-brasero-terrace-view_Drogenbos__Chateau-Choux-de-Bruxelles-Catering.jpg\" class=\"attachment-full size-full wp-image-15021\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/chouxdebruxelles.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Asian-BBQ-brasero-terrace-view_Drogenbos__Chateau-Choux-de-Bruxelles-Catering.jpg 1333w, https:\/\/chouxdebruxelles.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Asian-BBQ-brasero-terrace-view_Drogenbos__Chateau-Choux-de-Bruxelles-Catering-300x180.jpg 300w, https:\/\/chouxdebruxelles.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Asian-BBQ-brasero-terrace-view_Drogenbos__Chateau-Choux-de-Bruxelles-Catering-1024x615.jpg 1024w, https:\/\/chouxdebruxelles.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Asian-BBQ-brasero-terrace-view_Drogenbos__Chateau-Choux-de-Bruxelles-Catering-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1333px) 100vw, 1333px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-3455b0e elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"3455b0e\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-7dd5d47\" data-id=\"7dd5d47\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-177319f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"177319f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<h2><b>Pour quels \u00e9v\u00e9nements ?<\/b><\/h2><p>Ce format convient particuli\u00e8rement aux r\u00e9ceptions qui cherchent un \u00e9quilibre entre convivialit\u00e9 et tenue : \u00e9v\u00e9nement d\u2019entreprise, family day, r\u00e9ception priv\u00e9e, c\u00e9l\u00e9bration estivale ou moment de relation client.<\/p><p>Avec le BBQ asiatique, Choux de Bruxelles propose une lecture plus actuelle du barbecue \u00e9v\u00e9nementiel. Une cuisine au grill, des influences asiatiques, un service structur\u00e9 et une attention port\u00e9e \u00e0 l\u2019ensemble du moment.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le BBQ asiatique Choux de Bruxelles associe cuisson au grill, inspirations asiatiques et organisation traiteur pour un \u00e9v\u00e9nement fluide, convivial et soign\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15015,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mo_disable_npp":"","footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/chouxdebruxelles.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14998"}],"collection":[{"href":"https:\/\/chouxdebruxelles.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/chouxdebruxelles.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chouxdebruxelles.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chouxdebruxelles.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14998"}],"version-history":[{"count":20,"href":"https:\/\/chouxdebruxelles.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14998\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15033,"href":"https:\/\/chouxdebruxelles.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14998\/revisions\/15033"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chouxdebruxelles.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15015"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/chouxdebruxelles.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14998"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/chouxdebruxelles.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14998"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/chouxdebruxelles.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14998"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}