{"id":1738,"date":"2018-07-25T15:56:00","date_gmt":"2018-07-25T13:56:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lets-celebrate.be\/choux\/?p=1738"},"modified":"2022-09-06T13:07:58","modified_gmt":"2022-09-06T11:07:58","slug":"les-questions-cles-a-poser-a-votre-traiteur-avant-un-evenement","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chouxdebruxelles.be\/fr\/blog\/les-questions-cles-a-poser-a-votre-traiteur-avant-un-evenement\/","title":{"rendered":"Les questions cl\u00e9s \u00e0 poser \u00e0 votre traiteur avant un \u00e9v\u00e9nement"},"content":{"rendered":"
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D\u00e9nicher un traiteur capable de sublimer votre \u00e9v\u00e9nement et de transformer votre projet en assiettes et petits fours n\u2019est pas toujours chose ais\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Pourtant, une fois la perle rare trouv\u00e9e (Choux de Bruxelles<\/a> et KTCHN Natural<\/a> bien s\u00fbr !), il vous faudra encore d\u00e9finir avec lui les mille et un d\u00e9tails qui feront de votre \u00e9v\u00e9nement un succ\u00e8s. Pour vous aider dans cette t\u00e2che, nous vous proposons une \u00ab check list<\/em> \u00bb des principaux points \u00e0 prendre en compte pour parer \u00e0 toutes les \u00e9ventualit\u00e9s pouvant survenir le jour J\u2026<\/p>\n\n\n\n

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Allergies alimentaires ? R\u00e9gimes particuliers ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Lors de tout \u00e9v\u00e9nement, il y a de fortes probabilit\u00e9s qu\u2019au moins un convive soit tenu \u00e0 un r\u00e9gime alimentaire particulier<\/strong> en raison d\u2019une allergie (gluten, fruits secs, lactose\u2026) ou de convictions religieuses (Kasher, Halal\u2026). Afin de satisfaire le plus grand nombre, il est important d\u2019\u00eatre certain que votre traiteur propose une alternative au menu principal tenant compte de ces sp\u00e9cificit\u00e9s. Votre traiteur vous demandera cependant certainement une estimation du nombre de menus sp\u00e9ciaux \u00e0 pr\u00e9voir, il vous faudra donc \u00e9galement penser \u00e0 pr\u00e9voir un espace sur le coupon-r\u00e9ponse de votre invitation pour pr\u00e9ciser ce type d\u2019information.<\/p>\n\n\n\n

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Enfants admis<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Si votre \u00e9v\u00e9nement est susceptible d\u2019accueillir un grand nombre d\u2019enfants<\/strong>, pensez \u00e0 envisager un menu adapt\u00e9<\/strong> \u00e0 leurs go\u00fbts et exigences. Tenez \u00e9galement compte des plus petits dans votre plan de table<\/strong>. Regroup\u00e9s \u00e0 la m\u00eame table, ils passeront un moment beaucoup plus agr\u00e9able que seuls \u00e0 la table de leurs parents.<\/p>\n\n\n\n

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Quels sont les diff\u00e9rents types de repas\/buffets ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Les possibilit\u00e9s de service<\/strong> lors d\u2019un \u00e9v\u00e9nement sont nombreuses et vari\u00e9es. Pour faire votre choix parmi celles-ci, il vous faudra r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 l\u2019ambiance que vous souhaitez donner \u00e0 votre \u00e9v\u00e9nement.<\/p>\n\n\n\n

Le d\u00eener assis (ou banquet) est un must<\/em> pour les mariages. Mais vous pouvez offrir \u00e0 votre \u00e9v\u00e9nement une atmosph\u00e8re plus dynamique en optant pour une formule buffet, walking dinner ou encore des \u00e9choppes en live cooking<\/em> entre lesquelles vos invit\u00e9s se prom\u00e8neront \u00e0 leur guise, de d\u00e9couverte en d\u00e9couverte.<\/p>\n\n\n\n

Il en va de m\u00eame pour les boissons. Pour \u00e9viter \u00e0 vos convives d\u2019attendre au bar, optez  pour un service continu \u00e0 table ou un passage des boissons en salle sur un plateau.<\/p>\n\n\n

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Quels sont les services inclus ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Afin de vous \u00e9viter une mauvaise surprise le jour J, il est important de convenir avec votre traiteur des produits et\/ou services inclus dans le prix. Le personnel de service est-il inclus? Si oui jusque quelle heure? Le mat\u00e9riel (nappes, serviettes, vaisselle, couverts\u2026) est-il fourni?<\/p>\n\n\n\n

Listez l\u2019ensemble de vos besoins<\/strong> et passez en revue cette liste avec votre traiteur afin d\u2019\u00eatre certains de tomber d\u2019accord sur l\u2019organisation de l\u2019\u00e9v\u00e9nement. Pensez \u00e0 effectuer cette v\u00e9rification suffisamment longtemps avant la date de l\u2019\u00e9v\u00e9nement pour pouvoir faire appel \u00e0 un prestataire externe dans le cas ou certains services n\u00e9cessaires ne seraient pas fournis par votre traiteur (d\u00e9coration florale, animation musicale\u2026).<\/p>\n\n\n\n

N\u2019h\u00e9sitez pas non plus \u00e0 demander \u00e0 votre traiteur, pour ces prestations compl\u00e9mentaires, les r\u00e9f\u00e9rences de partenaires de confiance<\/strong> avec lesquels il a d\u00e9j\u00e0 travaill\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

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Ma r\u00e9servation est-elle modifiable ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Pensez \u00e9galement \u00e0 interroger votre traiteur sur les d\u00e9lais dans lesquels vous devez signaler une modification des menus, des horaires ou du nombre de convives. En effet, tout \u00e9tant organis\u00e9 au millim\u00e8tre pr\u00e8s pour votre satisfaction, une modification de derni\u00e8re minute risque parfois de mettre en p\u00e9ril la bonne marche de votre \u00e9v\u00e9nement.<\/p>\n\n\n

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Quelles sont les possibilit\u00e9s d’am\u00e9nagement et de d\u00e9coration ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Vous avez d\u00e9cid\u00e9 d\u2019en mettre plein la vue \u00e0 vos invit\u00e9s avec une sculpture de glace de quatre m\u00e8tres de haut, un show son et lumi\u00e8re et un cracheur de feu? Merveilleux! Mais n\u2019oubliez tout de m\u00eame pas de v\u00e9rifier si les dimensions de la salle, les autorisations urbanistiques ainsi que l\u2019organisation du service traiteur se pr\u00eatent \u00e0 la mise en \u0153uvre de vos projets\u2026<\/p>\n\n\n\n

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Suis-je assur\u00e9 ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Avant le grand jour, informez vous de la mesure dans laquelle votre responsabilit\u00e9 est engag\u00e9e pour les dommages pouvant survenir dans la salle d\u2019\u00e9v\u00e9nement et aux alentours. Le fournisseur de salle est-il assur\u00e9 pour tous les dommages? Le personnel du traiteur et\/ou des prestataires externes est-il assur\u00e9 pour les incidents survenus dans le cadre de leurs fonctions. Devez vous souscrire une assurance RC \u00ab organisation d\u2019\u00e9v\u00e9nement \u00bb<\/strong>? Un accident est si vite arriv\u00e9, mettez toutes les chances de votre c\u00f4t\u00e9 pour qu\u2019il n\u2019entache pas le souvenir de votre \u00e9v\u00e9nement.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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