Chef de cuisine gastronomique - traiteur événementiel WITLOF (H, F, X)

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Chef de cuisine gastronomique – traiteur événementiel WITLOF (H, F, X)

Choux de Bruxelles, c’est une équipe passionnée par l’art de recevoir et de surprendre.
Basés à Schaerbeek, non loin du parc Josaphat, nous faisons vibrer l’Horeca à travers nos services traiteurs, nos lieux événementiels uniques, nos restaurants, nos food-markets et nos food-trucks.

En un mot : nous faisons vivre des expériences culinaires et événementielles mémorables.

Qui cherchons-nous ?

Un profil Chef de Cuisine gastronomique pour compléter son équipe traiteur WITLOF.

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous assurez le rôle de Chef de poste et de Chef d’envoi. Vous serez responsable de la préparation en atelier ainsi que de l’envoi des banquets.

Quelles seront vos missions ?

Vous supervisez l’équipe de cuisine et participez à la production des banquets
Vous élaborez les menus en collaboration avec le chef principal et faites preuve de créativité pour de nouveaux plats
Vous assurez l’envoi des banquets en tant que chef d’envoi
Vous formez, coordonnez et encadrez le personnel de l’équipe cuisine
Vous gérez la mise en place des préparations du menu
Vous assurez la qualité et la présentation des plats définis
Vous veillez au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
Vous réalisez avec l’équipe des « finales / débriefings » » en fin d’événement afin d’optimiser et d’améliorer nos futurs événements

Quel est le profil recherché ?

Une expérience probante en cuisine gastronomique est impérative
Vous êtes bilingue néerlandais / français, de préférence de langue maternelle néerlandaise
Le français reste la langue de communication principale au sein de l’équipe (organisation, structure), mais votre maîtrise du néerlandais est primordiale pour les échanges avec une clientèle majoritairement néerlandophone
Vous êtes très flexible au niveau des horaires et disponible en fonction des pics saisonniers
Une expérience préalable en tant que cuisinier dans le domaine du traiteur événementiel est un plus
Vous gérez bien le stress lors de gros événements et l’imprévu ne vous fait pas peur
Vous êtes attentif aux détails, impliqué et réactif avec un réel esprit d’équipe
Vous avez le permis de conduire B

Notre offre ?

Un contrat à temps plein, à durée indéterminée
2 jours de congé/ semaine (3 soirs travaillés max/semaine)
Une rémunération composée d’un package salarial adapté à votre formation et votre expérience
Une opportunité de participer au développement de la société avec comme ambition d’être le leader sur le marché de l’Horeca et de l’Evénementiel