Wie zijn wij?

Choux de Bruxelles is een gepassioneerd team met een hart voor gastvrijheid en ervaringen die bijblijven.

Vanuit onze uitvalsbasis in Schaarbeek, vlak bij het Josaphatpark, zijn we actief in verschillende takken van de horeca: van catering en unieke eventlocaties tot restaurants, foodmarkets en foodtrucks.

Kortom: we creëren culinaire ervaringen en evenementen die mensen samenbrengen.

Wie zoeken wij?

Om het cateringteam van WITLOF te versterken, zijn we op zoek naar een chef met een sterke achtergrond in de gastronomische keuken.

Onder de verantwoordelijkheid van de chef-kok neem je de rol op van chef de partie en chef aan de pass. Je bent verantwoordelijk voor zowel de voorbereidingen in onze productiekeuken als de afwerking en uitgifte tijdens banketten en evenementen.

Wat zijn jouw taken?

• Je stuurt het keukenteam aan en werkt actief mee aan de productie voor banketten.
• Samen met de chef-kok stel je de menu’s samen en denk je mee over nieuwe gerechten.
• Als chef aan de pass leid je de afwerking en uitgifte tijdens banketten en evenementen.
• Je leidt medewerkers op en coördineert en begeleidt het keukenteam.
• Je organiseert de mise-en-place voor de verschillende menu’s en zorgt ervoor dat alles vlot verloopt.
• Je bewaakt de kwaliteit en presentatie van de gerechten.
• Je ziet toe op de naleving van de hygiëne- en voedselveiligheidsvoorschriften.
• Na elk evenement blik je samen met het team terug op wat goed liep en wat beter kan, zodat we toekomstige evenementen verder kunnen verbeteren.

Wie ben jij?

• Je hebt ervaring in een gastronomische keuken. Dat is voor deze functie echt een must.
• Je spreekt vlot Nederlands en Frans en bent bij voorkeur Nederlandstalig.
• In de keuken spreken we vooral Frans, dus je moet je vlot in het Frans kunnen uitdrukken. Tegelijk is een zeer goede kennis van het Nederlands belangrijk voor het contact met onze voornamelijk Nederlandstalige klanten.
• Je bent flexibel en vindt het geen probleem om tijdens drukke periodes andere of langere uren te werken.
• Heb je al ervaring in eventcatering? Dan is dat mooi meegenomen.
• Ook tijdens grote evenementen hou je het hoofd koel en speel je vlot in op onverwachte situaties.
• Je hebt oog voor detail, steekt graag de handen uit de mouwen en werkt goed samen met anderen.
• Je hebt een rijbewijs B.

Wat bieden wij jou?

• Een voltijds contract van onbepaalde duur.
• Twee vrije dagen per week en maximaal drie avonddiensten per week.
• Een aantrekkelijk loonpakket dat past bij je opleiding en ervaring.
• De kans om mee te bouwen aan een groeiend bedrijf met de ambitie om marktleider te worden in de horeca- en evenementensector.

Interesse?

Klinkt dit als iets voor jou? Stuur je cv naar vacature@chou.be.

We maken graag kennis met je.